第326章 買賣不虧
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第326章 買賣不虧
“鄭叔做的這芋頭可真好吃。”
蘇玉錦吃的滿足，更是滿口誇讚鄭明遠的手藝。
鄭明遠被誇得滿臉笑意，“你若是喜歡吃，等到了京城得了更好的芋頭再給你做。”
說起芋頭這種東西，鄭明遠頓時來了心勁兒。
芋頭的做法可多啦，什麽芋頭糕，芋頭餅，芋頭酥，反沙芋頭，紅燒芋頭，蒸芋頭，家常芋頭……
各種各樣，每樣都好吃無比，令人念念不忘。
最要緊的是，芋頭是當初老東家最喜歡吃的，也對他最認可的一道菜便是這五花肉芋頭煲，覺得他做這道菜十分用心，做的十分好吃。
一想到老東家，鄭明遠這眼中的光，肉眼可見的暗淡了許多，在猶豫了片刻後，張了張口，但並未發出任何聲音，又重新閉上。
算了，還是不要再問了。
能在京城置辦一個新的酒樓已不是一件容易的事情，倒也不必非得問究竟在京城的哪處地方。
畢竟無論在什麽地方，只要他在，他都能將“聚味齋”重新辦起來，能將老東家願意看到的昔日榮光再現。
現在需要盤算的，是如何將他後廚的事情給張羅起來，好配合吳掌櫃將生意做的極好。
此外，菜單也是極為重要之事。
昔日聚味齋的那些招牌菜雖然也稱的上的經典味美，但也是許多年一成不變，對於食客來說這吸引力著實不足，還得再研制一些新的菜單為好。
鄭明遠心中盤算著這些，雙目漸漸變得有些發呆無神……
這所有的小動作皆是落在了蘇玉錦的眼中。
蘇玉錦知曉鄭明遠此時在想什麽，並沒有多言，只是吃完了剩下的芋頭，拿巾子擦了擦嘴，喝上一些艾草準備的茶水。
桃花茶，少喝上一些，可以去一去冬日裏幹燥引發的上火。
馬車一路緩緩行駛，抵達京城時，已是半下午。
一路都是晃晃悠悠地，晃的眾人有些昏昏欲睡。
尤其鄭明遠，因為上午在盤算菜單的事情，有些勞神過度，這會子更是打起了盹兒，直到馬車停下時，這才揉了揉眼睛，“到了？”
“到了。”蘇玉錦先下了馬車，幫著撩簾子，“鄭叔快下來吧，看看咱們的新鋪子。”
鄭明遠下了馬車。
在看到熟悉的街道，熟悉的三層樓，乃至頭頂那塊熟悉的不能再熟悉的，書寫著“聚味齋”三個大字的匾額時，頓時一怔。
“這裏……”
鄭明遠心中騰起了一抹猜想，卻並不敢相信此事為真，一雙眼睛瞪的極大，嘴巴也是張了又張，再說不出旁的言語。
“咱們的分店，聚味齋。”蘇玉錦笑道。
“東家的意思是……”
“這是前段時日，我托孫掌櫃來京城從胡家手中買下來的。”蘇玉錦笑著解釋，“不單單是聚味齋，就連胡家的宅院也都一並買了下來，預備著往後給鄭叔，吳掌櫃還有聚味齋的夥計們住。”
“往後啊，這聚味齋的後廚，便由鄭叔做主了。”
鄭明遠在又怔了一怔後，眼圈忍不住紅了一紅。
他又回到了聚味齋。
聚味齋的後廚再次由他來做主。
可以說，與當初一模一樣，唯一不同的是，東家換了個人。
不，若是仔細論的話，東家沒有換！
無論是從前的老東家，還是現如今的東家，皆是能夠識人用人，對他信任感十足，明事理且心地善良的人。
老天爺當真對他不薄，竟是讓他這短短的一輩子，遇到了兩位這般好的東家。
鄭明遠再也壓制不住自己的情緒，強忍著奪眶欲出的眼淚，沖著蘇玉錦便要跪下。
“鄭叔這是做什麽？”
蘇玉錦嚇了一大跳，慌忙跟旁邊的艾草一起扶住鄭明遠。
她想到鄭明遠大約會情緒十分激動，但是實在沒有想到，他的情緒竟是這般激動。
看來，這聚味齋在鄭明遠心中的地位和分量，真的遠遠超過她的想象。
但這也足以說明，她的這個打算，做的極對。
“真的是謝謝東家。”鄭明遠哽咽不已，老淚縱橫。
“若是真要謝東家的話，那鄭大廚便想盡辦法將這聚味齋給做起來，跟往日一般紅火就是！”聽到動靜前來門口查看是否是蘇玉錦等人過來的吳建通，在看到這一幕時，亦是伸手扶住了鄭明遠。
更是道，“如此，也才能報答東家，也才能讓東家這樁買賣做的不虧不是？”
鄭明遠面上時常打趣別人，平日裏又端著一副生人勿近，脾氣差，不好說話的架勢，但吳建通在長久的接觸下卻知曉他其實是最為重情重義的一個人。
將聚味齋買回來並交給鄭明遠來打理，可以說是太讓他窩心之事，此時鄭明遠的情緒猶如決堤的洪水一般滔滔不絕，需得這般說著轉移一下註意力為好。
而吳建通的這番話亦是勾起了鄭明遠的鬥志。
鄭明遠伸手抹了一把眼淚，收起了自己此時的哽咽，但仍舊是不顧阻攔，端端正正地向蘇玉錦磕了個頭，“謝東家信賴，也請東家放心，我一定將聚味齋的後廚給張羅起來，不讓東家操半點心。”
“有鄭叔這句話，我就放心了。”蘇玉錦笑著將鄭明遠扶起來。
“這時候也不早，鄭大廚先來後廚看看，看看後廚布局如何來做，我得趕緊著人打家夥什，采買各種東西。”吳建通道。
“好。”鄭明遠應下，跟著吳建通往後廚走。
蘇玉錦和艾草也擡了腳，跟著看一看聚味齋的布局。
聚味齋的面積比會賓樓大了許多，更有足足三層，後院也更為寬敞一些，整體布局可謂十分寬敞。
在京城十分繁華的東城區，像聚味齋面積這般大的酒樓，實屬不多，只要能將其好好規整打理好，賺錢絕對不是問題。
蘇玉錦盤算這個，鄭明遠和吳建通則是盤算其他的一些細節。
炒菜爐竈和切墩區域的劃分，上菜的次序還有各種廚具碗盤的擺放，酒樓中所有桌椅裝飾的擇選……
眼看鄭明遠和吳建通在那討論的熱火朝天，蘇玉錦覺得自己這個東家著實插不上什麽話，便本著專業事交給專業人來做的原則，將這裏的事情盡數交給他們兩個人。
自己則是領著艾草到街上去走一走。
(本章完)
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“鄭叔做的這芋頭可真好吃。”
蘇玉錦吃的滿足，更是滿口誇讚鄭明遠的手藝。
鄭明遠被誇得滿臉笑意，“你若是喜歡吃，等到了京城得了更好的芋頭再給你做。”
說起芋頭這種東西，鄭明遠頓時來了心勁兒。
芋頭的做法可多啦，什麽芋頭糕，芋頭餅，芋頭酥，反沙芋頭，紅燒芋頭，蒸芋頭，家常芋頭……
各種各樣，每樣都好吃無比，令人念念不忘。
最要緊的是，芋頭是當初老東家最喜歡吃的，也對他最認可的一道菜便是這五花肉芋頭煲，覺得他做這道菜十分用心，做的十分好吃。
一想到老東家，鄭明遠這眼中的光，肉眼可見的暗淡了許多，在猶豫了片刻後，張了張口，但並未發出任何聲音，又重新閉上。
算了，還是不要再問了。
能在京城置辦一個新的酒樓已不是一件容易的事情，倒也不必非得問究竟在京城的哪處地方。
畢竟無論在什麽地方，只要他在，他都能將“聚味齋”重新辦起來，能將老東家願意看到的昔日榮光再現。
現在需要盤算的，是如何將他後廚的事情給張羅起來，好配合吳掌櫃將生意做的極好。
此外，菜單也是極為重要之事。
昔日聚味齋的那些招牌菜雖然也稱的上的經典味美，但也是許多年一成不變，對於食客來說這吸引力著實不足，還得再研制一些新的菜單為好。
鄭明遠心中盤算著這些，雙目漸漸變得有些發呆無神……
這所有的小動作皆是落在了蘇玉錦的眼中。
蘇玉錦知曉鄭明遠此時在想什麽，並沒有多言，只是吃完了剩下的芋頭，拿巾子擦了擦嘴，喝上一些艾草準備的茶水。
桃花茶，少喝上一些，可以去一去冬日裏幹燥引發的上火。
馬車一路緩緩行駛，抵達京城時，已是半下午。
一路都是晃晃悠悠地，晃的眾人有些昏昏欲睡。
尤其鄭明遠，因為上午在盤算菜單的事情，有些勞神過度，這會子更是打起了盹兒，直到馬車停下時，這才揉了揉眼睛，“到了？”
“到了。”蘇玉錦先下了馬車，幫著撩簾子，“鄭叔快下來吧，看看咱們的新鋪子。”
鄭明遠下了馬車。
在看到熟悉的街道，熟悉的三層樓，乃至頭頂那塊熟悉的不能再熟悉的，書寫著“聚味齋”三個大字的匾額時，頓時一怔。
“這裏……”
鄭明遠心中騰起了一抹猜想，卻並不敢相信此事為真，一雙眼睛瞪的極大，嘴巴也是張了又張，再說不出旁的言語。
“咱們的分店，聚味齋。”蘇玉錦笑道。
“東家的意思是……”
“這是前段時日，我托孫掌櫃來京城從胡家手中買下來的。”蘇玉錦笑著解釋，“不單單是聚味齋，就連胡家的宅院也都一並買了下來，預備著往後給鄭叔，吳掌櫃還有聚味齋的夥計們住。”
“往後啊，這聚味齋的後廚，便由鄭叔做主了。”
鄭明遠在又怔了一怔後，眼圈忍不住紅了一紅。
他又回到了聚味齋。
聚味齋的後廚再次由他來做主。
可以說，與當初一模一樣，唯一不同的是，東家換了個人。
不，若是仔細論的話，東家沒有換！
無論是從前的老東家，還是現如今的東家，皆是能夠識人用人，對他信任感十足，明事理且心地善良的人。
老天爺當真對他不薄，竟是讓他這短短的一輩子，遇到了兩位這般好的東家。
鄭明遠再也壓制不住自己的情緒，強忍著奪眶欲出的眼淚，沖著蘇玉錦便要跪下。
“鄭叔這是做什麽？”
蘇玉錦嚇了一大跳，慌忙跟旁邊的艾草一起扶住鄭明遠。
她想到鄭明遠大約會情緒十分激動，但是實在沒有想到，他的情緒竟是這般激動。
看來，這聚味齋在鄭明遠心中的地位和分量，真的遠遠超過她的想象。
但這也足以說明，她的這個打算，做的極對。
“真的是謝謝東家。”鄭明遠哽咽不已，老淚縱橫。
“若是真要謝東家的話，那鄭大廚便想盡辦法將這聚味齋給做起來，跟往日一般紅火就是！”聽到動靜前來門口查看是否是蘇玉錦等人過來的吳建通，在看到這一幕時，亦是伸手扶住了鄭明遠。
更是道，“如此，也才能報答東家，也才能讓東家這樁買賣做的不虧不是？”
鄭明遠面上時常打趣別人，平日裏又端著一副生人勿近，脾氣差，不好說話的架勢，但吳建通在長久的接觸下卻知曉他其實是最為重情重義的一個人。
將聚味齋買回來並交給鄭明遠來打理，可以說是太讓他窩心之事，此時鄭明遠的情緒猶如決堤的洪水一般滔滔不絕，需得這般說著轉移一下註意力為好。
而吳建通的這番話亦是勾起了鄭明遠的鬥志。
鄭明遠伸手抹了一把眼淚，收起了自己此時的哽咽，但仍舊是不顧阻攔，端端正正地向蘇玉錦磕了個頭，“謝東家信賴，也請東家放心，我一定將聚味齋的後廚給張羅起來，不讓東家操半點心。”
“有鄭叔這句話，我就放心了。”蘇玉錦笑著將鄭明遠扶起來。
“這時候也不早，鄭大廚先來後廚看看，看看後廚布局如何來做，我得趕緊著人打家夥什，采買各種東西。”吳建通道。
“好。”鄭明遠應下，跟著吳建通往後廚走。
蘇玉錦和艾草也擡了腳，跟著看一看聚味齋的布局。
聚味齋的面積比會賓樓大了許多，更有足足三層，後院也更為寬敞一些，整體布局可謂十分寬敞。
在京城十分繁華的東城區，像聚味齋面積這般大的酒樓，實屬不多，只要能將其好好規整打理好，賺錢絕對不是問題。
蘇玉錦盤算這個，鄭明遠和吳建通則是盤算其他的一些細節。
炒菜爐竈和切墩區域的劃分，上菜的次序還有各種廚具碗盤的擺放，酒樓中所有桌椅裝飾的擇選……
眼看鄭明遠和吳建通在那討論的熱火朝天，蘇玉錦覺得自己這個東家著實插不上什麽話，便本著專業事交給專業人來做的原則，將這裏的事情盡數交給他們兩個人。
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